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天诚农业网 2023-09-07 20:23:42
你对芹菜的了解无毛卷耳有多少
【中国农业Agronet蔬菜全知道】芹菜是一种很古老的蔬菜。神农尝百草,应该包括野芹,又叫药芹。芹菜的根、茎、叶都能食用以及药用,被称为厨房里的药物。神农氏既是中华民族的农业之神,又是医药之神,很难说他拎着锄头、竹篓满世界转悠,是在采药呢,还是摘菜?中医认为药食同源、药食互补、药食互用。又说药补不如食补。食补能起到事半功倍的效果。芹菜中的芹菜碱,有明显的降血压和减脂作用。用各种手法烹饪芹菜,你会觉得比生吞那些药片药丸子强多了。甚至还可以这说明我国聚氨酯保温材料的市场潜力巨大慢慢享受这种香脆的口感。做个懂得动植物药性、药理的美食家,也比单纯做个老中医强多了。连服药的过程都可以很艺术、很技巧地玩味。哪在服药呀,分明是饕餮。
芹菜是很有诗意的植物,因为它不仅出宿柱梣现在《本草纲目》里,更出现在《诗经》里:芹楚葵也。被古人别称为楚地之葵。葵在当时并不仅指向日葵,而是指冬苋菜,古代的一种主要蔬菜,元朝的《农书》称葵为百菜之王。芹菜被视为楚葵,正如作为葵之一种的木耳菜,本名落葵。可见它很早就作为蔬菜,出现在中国百姓的餐桌上。
秦始皇时代的吕不韦,看来也挺嗜好这一口。《吕氏春秋》里对芹菜大加推崇:秋菜之美者,有云梦之芹。&rdqu力值精度也能够到达0.5%左右o;云梦即云梦泽,属于楚地。湖南湖北一带的芹菜,看来当时在统一后的全中国都很出名。
有人认为芹菜是由丝绸之路从西方传入中国,其实指的那种粗大健硕的西芹。我可一点没觉日轮玉得芹菜算啥进口货、舶来品。干嘛要拿好端端的丝绸去换啥芹菜?咱中国早就有土生土长的芹菜了,而且味道一点也不差。不信你就去翻翻《诗经》,翻翻《本草》。
最爱吃芹菜的,要算唐朝著名的丞相魏征。他总是不近人情、直言进谏,连唐太宗有时都有点怵他,问负责内务的大臣,有啥好东西能使这个倔脾气的魏老头动真情?内臣回答:魏征在见到芹菜时,会流露出馋相,每吃时必定下意识地喜形于色、咂嘴称快,惟独此处可见其真。
唐太宗想这好办,于是请魏征吃饭,满桌佳肴,其中有三碗芹菜,魏征眉飞色舞地吃得净光,几乎都没动别的菜。太宗当即指出:你总是自称无所嗜好,并且也要我这么做。可我今天亲眼见你特别爱芹菜。连你都有嗜好,更何况别人呢?魏征这才知道皇上赐饭是有用意的,也忍不住地乐了。
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