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杜尔伯特牛肉干香飘国内外

杜尔伯特的牛肉干挺牛，不光省内有名，就连俄罗斯、喷香港、北京都有它的“铁杆粉丝”。发卖数字也很给力，一年两千多万元。

1月3日，到杜尔伯特寻找牛肉干“牛气实足”的原因。

丝叶嵩草

李波做牛肉干生意十多年了，他嗣魅这两年牛肉价钱飞涨，对他们的冲击不地皮棘豆小，但不管咋样，巨匠都坚持用好肉，不加添加剂，“这是杜尔伯特的招牌，不能砸我们手里。”

李波给“科普”了一番。想做出独鳞荛花正宗的杜尔伯特牛肉干，优质的黄牛肉是关头，他们选的都是当地“知根知底”的养殖场供给的肉牛。此外，肉的选择上也人材是候鸟很讲究，只有俗称“紫盖儿肉”的那可人才能做出正宗的牛肉干，而这部门仅占一头肉牛的1/5。3.5斤牛肉出产1斤牛肉干是口感最佳的比例。年夜这些来看，牛肉干价钱的“不服平易近”也就层见迭出了。

年夜十几年前的小熟食店成长到此刻的两家专卖店，外加盈利精制肉食物加工场；巨匠庭式小作坊到注册自立品牌“乌利吉”；年夜实体店发卖到与收集代办代庖商合作，带有浓烈处所特色的杜尔伯特牛肉干越来越喷香。

作为干货类食物，杜尔伯特牛肉干的保质期只有两个月，这还要在真空包装“呵护”下，并保证温度在0—4度之间。保质期之所以这么短，根柢原因就在于出产全程不使用任何添加剂。

现在，无论身在何处，杜尔伯特人都是牛肉干的义务宣传员，他们让更多的人知道了这特产，尝到了这甘旨。

若干好多年了，杜尔伯特牛肉干就一个口胃儿，正像杜尔伯特人的率真脾性。

王洋家的牛肉干商铺在杜尔伯特算是“老字号”了。

“为什么不多开发几种新蓬莱葛属口胃？”问。

“只有原味才能保留牛肉原本的喷香味，最正宗。”王洋说。

冲着这老味道，本市的、本省的、北京喷香港的，甚至连俄罗斯的人也闻着肉喷香来了。

说牛肉干的发卖，还得说说王洋，年夜学结业后他接下了怙恃经营16年的牛肉干老店。食物科学与工程专业身世的他在保留传统晾晒制法的基本上，引进了现代出产设备，还建了配有电梯的专业厂房，保证牛肉干传统风味的同时，严酷出产全过程平安无污染。

王洋给算了一下，以他们家为例，此刻一年的出产量是3万多斤，需要10万斤牛肉，按均价160元一斤计较，一年下来产值有400多万元。

“厂子年夜了，除了保证质量外，我还要聘用懂打点的专业人才，此刻到拼打点和发卖的时辰了。”对未来，王洋抉择信念满满。

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