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几个小妙招去除羊肉膻味藤枝竹

天诚农业网 2022-08-13 22:29:42

几个小妙招去除羊肉膻味

萝卜去膻法

将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。

米醋去膻法

将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。

绿豆去膻法

煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。

咖喱去膻法

烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。

桔皮去膻法

炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。

核桃去膻法

选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，可去膻。

山楂去膻法

用山楂与羊肉同煮，不仅可以使羊肉变得软烂，还能在一定程度上去除羊肉膻味。